TEVRI TV,MANADO– LSP Pariwisata Bunaken Indonesia kembali menunjukkan komitmennya dalam peningkatan kualitas sumber daya manusia pariwisata melalui penyelenggaraan Competency Based Training (CBT) atau Pelatihan Berbasis Kompetensi yang dilaksanakan di Roger’s Hotel, Manado, Selasa (28/4).
Kegiatan ini merupakan hasil kolaborasi
strategis bersama Indonesian Hotel General Manager Association (IHGMA) Sulawesi Utara dan Gorontalo (SulutGo).
Pelatihan dibuka secara resmi oleh perwakilan IHGMA SulutGo, Bapak Jayadi Hadinata, General manager anager Hotel Aryaduta Manado, yang dalam sambutannya menekankan pentingnya sinergi ntara industri perhotelan dan lembaga sertifikasi dalam mencetak tenaga kerja yang kompeten dan siap bersaing.
Kegiatan ini turut dihadiri Prof. Dr. Dra. Bet El Silisna Lagarense, MM.Tour, Stanley M.Sepang Direktur tandarisasi & Sertifikasi LSP Pariwisata Bunaken Indonesia yang juga menjabat sebagai General Manager Roger’s Hotel Manado, serta Hartini Mochtar, Manager Skema LSP Pariwisata Bunaken ndonesia.
CBT kali ini menghadirkan para trainer berpengalaman dan berkompeten di bidangnya, yaitu hef Inno (Executive Chef Aston Hotel), Chef Arther (Executive Chef Roger’s Hotel), serta Bapak rick Rarumangkay, pakar pariwisata dan nutrisi. Materi pelatihan difokuskan pada penguatan keterampilan teknis dan pemahaman standar kerja sesuai Skema Demi Chef, mulai dari pengolahan bahan pangan, teknik memasak profesional, hingga prinsip higienitas, sanitasi, dan
nutrisi seimbang.
Pelatihan ini dirancang sebagai tahap persiapan strategis bagi peserta untuk menghadapi Uji kompetensi Skema Demi Chef yang akan dilaksanakan keesokan harinya. Lebih dari sekadar pelatihan teknis, CBT ini menjadi ruang transfer knowledge dari praktisi industri perhotelan kepada para pelaku dapur operasional, khususnya dalam konteks produksi makanan skala besar yang tetap mengedepankan kualitas dan nilai gizi.
Menariknya, sebagian besar peserta merupakan juru masak dari Satuan Pelayanan Pemenuhan izin (SPPG) yang tersebar di berbagai kabupaten/kota di Sulawesi Utara. Hal ini menunjukkan eran aktif sektor pariwisata dalam mendukung program prioritas pemerintah, yaitu Makanan bergizi Gratis (MBG).
Melalui pendekatan berbasis kompetensi, para peserta dibekali tidak hanya keterampilan memasak, tetapi juga mindset profesional dalam menjaga standar mutu makanan ang aman, higienis, dan bergizi.
Suasana pelatihan berlangsung sangat dinamis dan interaktif. Antusiasme peserta terlihat tinggi sejak pagi hingga menjelang malam hari, dengan berbagai sesi praktik, diskusi, dan studi kasus yang memperkaya pengalaman belajar. Para trainer juga memberikan insight praktis berbasis pengalaman industri, sehingga materi yang disampaikan menjadi aplikatif dan relevan dengan kebutuhan lapangan.
Melalui kegiatan ini, LSP Pariwisata Bunaken Indonesia kembali menegaskan perannya sebagai penggerak peningkatan kompetensi SDM pariwisata, sekaligus mitra strategis pemerintah dalam memastikan keberhasilan program-program nasional berbasis kualitas sumber daya manusia. ( red )
